现在很多中餐店引进了西方的饮食，推出多种产品，满足市场需求。
近两年来，西餐在我国很受欢迎。中西混搭的套餐在市场上的需求不断上升，而且售卖的价格也是非常理想的。这无疑成为新的市场经营模式。在这样的环境下，越来越多的餐饮企业开始在中西融合经营的模式上不断探索。
上海新东方烹饪学校专家指出，中西混搭经营模式是未来的趋势，但是在实践中也会存在一些困难。我国传统餐饮企业擅长中国传统菜的制作，对于西餐不够了解或者味道上稍有欠缺，需要扎实基础，针对当场的消费市场进行产品改良等，但我们不能否定这种经营模式，确实是未来的趋势，但需要不断的探索。
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