在专业厨师学校经过专业培训的厨师和当学徒出身的厨师能力大大不同，作为学徒出师的厨师，掌握的技能有限，毕竟在这个竞争如此激烈的社会，没有人愿意倾囊相授所有技能。相反，在专业厨师学校毕业的厨师不同，他们能学到所有他们想学的，专业的厨师培训学校以培养厨师人才为主，为学子制定了一整套完善的系统化的学习计划，雕刻、冷拼、拼盘等，凡是酒店所需的后厨岗位，专业的厨师培训学校都会教授相关技能，让求学的学子们成为一个复合型的烹饪人才。
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