2015年年底当她从甘肃新东方毕业时，便顺理成章的进入了烘焙行业的翘楚企业——面包新语，这既是母校为她和同学们提供的上佳平台，也是由于自身的优秀成绩。
韩碧莹觉得自己不是特别聪明的人，但是在西点学习上只要肯多动手，做得多了，自然而然熟能生巧，就能一通百通。
虽然年纪小，但韩碧莹的每一步都踩得脚踏实地。她曾在河南省埂县蒲北中心校就读，因为学习压力和个人原因，没有继续上统招学校，而是想着学习一门技艺自食其力。来甘肃新东方学习之前，像所有小姑娘一样她对西点这个行业的了解只是皮毛。所以，韩碧莹学习的很努力，一有空就自己练习做蛋糕、查资料、网上观摩大师制作西点。闲暇的时候，她经常游走于兰州各个蛋糕店，每次遇到好的西点作品，她总会品尝一番，向西点师讨教，然后思考自己存在的差距，并努力学习，争取下次做得更好。在甘肃新东方烹饪学校学习西点的日子里，制作甜点给她带来快乐，而快乐中的学习，自然进步也很快。
2015年毕业后，她被学校分配到了浙江面包新语实习，开始工作时间不是很长但很充实，可以学到许多待客服务和橱窗布置的技巧。有人说女孩子不用那么努力，但是韩碧莹却一直用行动证明着女孩子也应该有属于自己的事业。
现在的韩碧莹很享受工作带来的快乐和幸福，那些深藏在内心的倔强和不认输的劲，是她实现自己崇高理想的不竭动力。
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