蔓越莓全麦包的用料：
主料：全麦粉220克，椰汁50克，水95克，黄油20克
辅料：酵母2克，盐3克，糖20克，蔓越莓干水量
蔓越莓全麦包的做法：
1.称量好材料；
2.除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包桶内；
3.揉面15分钟，加入室温软化好的黄油；
4.蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水分；
5.和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了；
6.揉好的面团，可以拉出出膜，能看出好多的麦麸；
7.盖保鲜膜发酵至2倍大；
8.排气后分成四份；
9.取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状；
10.做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内；
11.烤箱里放一碗热水，开发酵程序，发至两倍大；
12.撒上全麦粉，可以割个口子，也可以不割；
13.烤箱预热165度，中层烤15分钟；
14.烤好的面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是极好的。
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(责任编辑：Ecooz)
