新年新气象，2015年已经过去，2016年来到，新的一年，新东方的老师又要教大家做一些美味的菜肴了，有没有很激动，赶紧动手学起来把！
金针菇蒜蓉开背虾的用料：
主料：虾9只、金针菇80克
辅料：油2大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖2小勺、白胡椒少许、辣椒1个、葱1段、蒜1头
金针菇蒜蓉开背虾的做法：
1.准备好所需食材；
2.鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线，用菜刀在虾身上轻剁几下断筋；
3.剥出蒜头，切成蒜蓉，小葱和辣椒切成小段；
4.锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开；
5.碟内先铺好金针菇，再摆放好开背虾，把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上；
6.电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上；
7.电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉；
8.撒上葱花和辣椒装饰即可享用。
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