圣诞节即将来临，为了应景，长沙新东方老师教大家做了一个花环面包，在此提前祝大家圣诞节快乐！
圣诞花环面包的用料：
主料：高筋面粉150克，黑麦粉150克
辅料：牛奶150克，干果碎50克，鸡蛋45克，盐4克，白糖20克，糖粉少许，黄油18克，老面100克，朗姆酒少许，酵母粉3克
圣诞花环面包的做法：
1.准备好食材；
2.把蔓越莓干、苹果干、猕猴桃干、木瓜干和金桔干，全部切碎，加入朗姆酒浸泡；
3.面包桶内依次加入鸡蛋、牛奶、盐、糖，撕入老面；
4.加入酵母粉和黑麦粉中间埋入酵母粉；
5.搅拌20分钟后加入黄油再和面；
6.至能拉出手套膜；
7.按发酵程序
8.发酵至2倍大；
9.取出排气后分成4份，每一份110克量，余下的留着做老面了；
10.擀开后加入少许捞起挤干酒汁果干碎；
11.卷起搓成均匀的长细条，一共4条；
12.像编辫子一样编好；
13.两头接好成花环状；
14.发入烤箱，烤盘下要放入一些温水，按发酵档40分钟；
15.发好后取出，烤箱170度预热，把面包上刷上牛奶，把全部果干挤干酒汁加入面包上面；
16.放入预热好的烤箱中烤25分钟即可出炉；
17.时间到取出待凉后过筛上糖粉；
18.用现成的巧克力花作装饰；
烹饪技巧：
1、不同牌子的面粉吸水量也不同，倒入牛奶的时候最好留一口，搅拌的时候再调整；
2、摸准自家的烤箱，温度时间自己调整。
学院地址：长沙市经济开发区毛塘工业园
(责任编辑：Ecooz)
