2015年12月16日上午，由中国饭店协会和重庆新东方烹饪学院联合举办的 “2015全国餐饮业厨政管理师高端培训”在重庆阳光大酒店顺利开班，重庆新东方烹饪学院院长、学院特聘培训教授周东、学院金牌校区主任、学院考证办主任等领导出席了开班典礼。
重庆新东方烹饪学院院长发表讲话
开班典礼上，重庆新东方烹饪学院院长表示，当今社会，厨师行业蓬勃发展，但厨政管理师人才供不应求，未来前途美好，希望此次厨政管理师班的学员们抓住本次学习机会，提高技能，拓宽视野，全面提升自己的综合实力和职业竞争力，顺利取得厨政管理师岗位证书。
特聘教授周东在开班典礼上发布讲话
随后，培训教授周东也在开班典礼上对学员说到，烹饪技术固然重要，但是现代厨政管理师要在学好技术的基础上，还要具备完善的管理能力、创新意识以及自身素质等综合能力的培养，才足以适应未来餐饮行业的快速发展。
厨政管理师是劳动和社会保障部发布的第10批10个新职业之一。概括地说，厨政管理师就是运用现代的科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。厨政管理师培训，则是由中国饭店协会针对在岗的行政总厨、厨师长、厨房各个岗位的主管及大、中专院校的在校学生进行的一个岗位资格认证的一项培训活动，并由中国饭店协会颁发厨政管理岗位资格证书。
重庆新东方厨政管理师高端培训
本期重庆新东方厨政管理师岗位资格培训为期四天，邀请了北京知名烹饪大师周东、中国营养协会专家委员詹瑞臣、清宫御膳房—满族厨师家族传人尔红林、山东名苑酒店管理公司副总经理张忠胜等重量级知名专家现场主讲，此次培训内容涉及面广，不仅包含了厨政管理人员素养、创新菜品、美食与营养，还扩展到现代厨房管理、餐饮采购、成本控制与菜单的重要性等核心课程，为同学们全方面、多角度、立体式的传授餐饮管理知识，努力培养同学们能够成为优秀的厨政管理接班人。相信重庆新东方学子通过本次学习，能够全面提升自己的综合实力，再此，也祝愿所有同学能够顺利取得厨政管理师岗位证书!
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