鱼香肉丝，经典川菜。因为口味有鱼的香味而得名，其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。”今天，跟随小编，一起走进湖北新东方烹饪学校大厨精英1405班的阶段考核，一起品鉴新东方学员们制作的惹人垂涎的美味菜肴《鱼香肉丝》。
鱼香肉丝是一道常见家常菜。虽说是鱼香味，但并不以鱼烹调，而是以各种调味品烹调而成。源出于四川民间烹鱼调味的方法，现在这种烹调方法已被用于制作肉丝、茄子等。而鱼香肉丝这个名称，是抗战时期由蒋介石的厨师定名的，然后流传至今。”
湖北新东方烹饪学校独特的教学模式使教学成果丰硕。理实一体化教学模式，理论与实践一体，实践为主，理论为辅，分阶段、分模块的达标式教学。学校每个班级，每月都会有阶段性的考核比赛，以考促教，检验学生的学习进度以及学习成效。
模拟酒店里，一盘盘川香味扑鼻的鱼香肉丝经过学子们精湛的厨艺很快就摆满了餐桌。大厨精英1405班的学员们已经进入了第二个学年的终极学习冲刺阶段，模拟酒店实操练习，技能强化，实战演练，更早适应工作环境。
大厨精英1405班的同学们的作品获得了评委老师的一致认可。色泽鲜艳，川香扑鼻的鱼香肉丝不得不让人赞叹大厨精湛的手艺。从普通餐桌至高档宴席，新东方学子用高超的技艺，烹制出美味的经典菜肴，正所谓：“中国好味道，新东方制造。”
湖北新东方烹饪学校简介：湖北新东方烹饪学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育，学校占地近百亩，可容纳在校生3000余人共同学习生活，环境优美，师资力量雄厚，学校拥有标准理实一体化阶梯教室、现代化实训大厅、多媒体教学、模拟酒店现代化厨房、DIY理实一体化西点烘焙教室供学生学习训练，是湖北省办学层次最高、专业技能最强的烹饪教育基地
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