在中华文明悠长久远的五千年漫长的历史长河中，每一天都有新的事物产生，同时也有旧的事物消亡，这是历史发展的自然规律。万物有序，循环更替是人类历史繁衍生息的不变法则，正因如此，在先秦两汉已经成为辉煌过去成为人们的口口相传的时候，不断有新旧职业在历史中更替，新的职业诞生，旧的职业消亡。
然而，在数千年的大浪淘沙去土存金的历史选择过程中，厨师，这个古老的职业仍然屹立于技术之巅，从未被淘汰。原因无他，吃，一直是人类赖以生存的重要基础，不可能消失。如果你是一名厨师，那么就可以自豪的说，厨师，五千年的职业，从未失业。
那些被一直保留下来的古老职业并不是因为我们的选择才存留至今，而是因为一种必然性。
有人说，厨师是人类在食物界的灵魂工程师。食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法为它创造一个灵魂。是的，烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。
在灶台与炉火之间，厨师找到了自己的真谛，从食材的挑选开始，剥皮切丝，烹炸煎炒，凭着自己的对口感的理解，让一份份美味佳肴成型，烹饪的时候，并没有太多的选择，因为只是用心在做。
从文惠君时代的庖丁，到现代社会的大厨，厨师，一直是传承美食文化的那一群人。师者，所以传道授业解惑也，厨师所以为师，正是因为他们传承着中华美食文化的瑰宝，让烹饪文化代代相传，永不止步。
就算到了今天，厨师已经不再是厨房伙夫，上升为高薪职业，厨师，也不会改变它的本身意义。厨师，就是一群热爱美食的烹饪者。对美食感兴趣，但对烹饪不感兴趣，这是很荒谬的。
做一名优秀的厨师，享受烹饪，跟随初心……
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