学什么技能好？什么技能有前途？在当下经济迅猛发展的时代，光靠一张硬文凭是不够的。很多毕业生在求职的过程中有深刻的体会。大多数企业不再只看文凭录用人员。企业会全方面考察应聘者的能力。包括文凭、专业技术、人际交往能力等，有的企业甚至故意设置一个“圈套”，比如“在公司某个入口放张纸片”，看有哪些应聘者会自觉将纸片拾起扔进垃圾桶。专门以此作为考究个人道德素养的参本。故，21世纪学一门技能最重要。
在国家新一代领导人励行廉政举措的同时，一个GDP将近三万亿的产业——中国餐饮，面临着史无前例的挑战和机遇！危机的背后却是大的机会。限制“三公”消费，虽对餐饮业带来一定的危机，但是这也给了所有企业一个警钟，在这场冲击中接受考验，首先得重新审视自己的工作。当市场放开和无序的时候，当市场紧缩时就要把水分挤出去，这时候拼的是品牌、品质以及实力。
餐饮企业如何提升品牌、增强品质与实力？加速自己的改革和升华，使规范化、制度化、标准化得到加强，这是规律下的必然要求。无论是品牌的提升还是品质与实力的增强，在餐饮行业中就必定与厨师相关。厨师可以算是一个餐饮企业中的灵魂人物。我们讲求的口味，或许就是一个习性的问题。但是对于一个厨师来说，就是一个专业技能练就的结果。
餐饮业对厨师人才的需求，促使了厨师这一职业的盛行。越来越多的人，选择在长沙新东方烹饪学院学习烹饪技术。其中，很多人便是因为这一项烹饪技术而获取了一个美好的前程。他们选择自我创业，凭借着自身的本领，建造自己的“餐饮王国”。
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