烧烤小吃在全国各大中小城市都是比火爆的，它以其快捷、方便、味美而深得消费者青睐，路边街头均可以看到烧烤的身影。由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤事物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础，使得整个烧烤市场正处于发展期。
烧烤经营灵活，可摊可店，投资风险低、回收快，同时技术易掌握，经营管理简单，特别适合于初创业者。笔者了解到，福建省规模最大的厨师培训学校——福建新东方烹饪学校近期隆重推出风味烧烤培训课程，汇集多种热门烧烤，让你轻松学会顶尖烧烤技术。
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